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2014年10月25日星期六

米芝蓮新星 - Seasons by Olivier Elzer

今年特別多外國餐廳到香港開店,觀其新一屆米芝蓮出爐,當中幾間開業不足一年的餐廳旋即上旁,可見外國勢力當真不容忽視!

適逢近月慶生飯局特別多,無意選上當中新貴,今次到訪的這家Seasons by Olivier Elzer 聞說
訂座最少提前兩星期,價格不算親民,一個周六午市三道菜定食賣上三百。

環境挺優雅的,算不上Fine Dining,該是走Bistro風格,氣氛輕鬆。午市餐牌各道菜大概有4-5款選擇,我們一行四人,都點了不同的,頭盤或餐湯,主菜,甜品,以及咖啡茶。

*一藍子的餐包微暖,不過不失。

這頭盤是友人I 點的綠水,其實是意大利濃菜湯配蕃茄多士,的確有點意外,還以為像Milestone的賣相,竟然是一盤青色的湯汁,味道不錯,配的多士充滿蕃茄味,又驚又喜!

另一道頭盤是友人A點的南瓜薯仔麵配肉丸,味道跟賣相都不怎麼樣。

我點的是水煮蛋配奶油菠菜及芝士薄脆,超濃芝士味中滲出清新的羅勒香味,但奇怪完全吃不到有蛋!挺有趣,用來佔麵包吃更合適。

主菜啟動了,先來的是烤八爪魚伴香蒜馬鈴薯泡沬,憑圖以為份量很多吧,錯了其實是超少,不過這道菜賣相不賴,黑色的是墨魚汁薄脆,三小件八爪魚,味道ok看得出廚師的心思。

我這個是龍蝦伴黑米飯,應該是Fusion菜吧,黑米飯正是黑糯米,伴了兩小件龍蝦,十分精緻,但吃不飽,帶點咖哩味,可能是先入為主,黑糯米還是配芒果比較好吧。

法式燴雞的味道跟之前摩洛哥吃的有點像,不竟摩洛哥也深受法國影響包括飲食文化。

紅酒燉牛肉,味道很濃,應該配飯或麵,肉燉得不錯很嫩腍。

甜品終於來了,選了雜果拿破崙,賣相一流,味道也挺好的。

另一款名為吉士漂浮島,美其名原來就是Bailey mousse和些忌簾吧。

另附餐茶,觀乎環境食物質素地點,賣大概三百元的午餐,今時今日應該算是合理,但整體水準也算不上怎樣出類拔萃吧。當然一餐半餐實在不好說,但個人則沒有再來的意欲。


Seasons by Olivier Elzer
地址:銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號舖 
電話:2505 6228
好味指數:正正正正


2014年10月5日星期日

La Vache 中環最牛!

已經好一般時間沒有到中環吃飯,近日的佔中行動反而激起我再次到中環的興趣,無論支持與否正如黃子華所說,2014年將會是香港一個歷史時刻,也值得去現場看一下吧!(近日媒體報道也夠全面,照片還是留給自己紀念好了)

今次選了一家法式扒房,全店午晚市都只賣同一個牛扒定食$288,個人認為對一些有選擇困難症的朋友來說,這個地方應該很不錯吧!


餐前包是微暖的法棍,沾點牛油,胃口都開了。

這裡的牛扒定食包括一客沙律,材料是簡單的生菜和核桃,配以口感清爽的油醋汁。

牛扒的上菜方式跟慣常的不一樣,是把眾人的牛扒都放到一個銀色的大盤,再放在一個底部點了兩支小爉燭的鐵架上,然後服務員為每位食客添上剛炸好的薯條,再按將各人的牛扒,小部份放到餐碟上。這個做法也不錯,一來大家可以邊吃邊傾,煩不著牛扒會放涼,肉汁都結成肥油狀。

牛扒的熟成度都能按照各人所選的去準備,很不錯了,不竟這裡就只做牛扒吧!

聽說這裡的薯條是用牛油炸的,味道挺香濃,幼幼的比老麥的炸薯條,更幼細更爽脆!吃得到咸味但不會吃到鹽粒!而且是任添的!(忘了拍照)

晚餐當然少不了甜品,甜品和飲品都是定食以外的,一整部甜品車就泊到我們面前任選,我們就隨意點了幾款,芒果批、焦糖蘋果批、Paris beast 和拿破崙!價錢大概是$78-$90,當中以Paris beast 和芒果批比較好吃,前者是泡夫餅夾hazel nut 忌廉,不太甜味道很好!




La Vache
地址:地圖 中環卑利街48號地下
電話:2880 0248
好味指數:正正正正

2014年9月27日星期六

Armani Aqua 無語!

為友人慶生選了中環的Armani Aqua吃Brunch,環境算不錯吧,定價$398位,有提供生蠔基本合理。走了一圈,食物種類比較少,有點規模的只有日式食品部吧,其他的都沒甚麼亮點。


加兩百大元還可以無限添飲香檳。我們都沒選,喝果汁也不錯哦!


先來點生蠔吧,澳洲的質素很一般,勝在不斷提供比酒店的好多了。

刺身和壽司感覺也蠻一般的。


沙律、風乾火腿也有些吧。

主菜方面就更差了,雖說5選1,但沒有一款是特別吸引的。我點了西班牙烤豬腩,有圖為證吧,賣相近乎零分了,望著眼前這兩件燒肉,心想不如乾脆去中環龍記吃個燒腩飯吧!

另外幾個朋友都點了Cod Fish,加入日本麵豉醬,好味欠奉算是過得去。

沒有最差,只有更差!最後奉上的這盤甜品(不提供自助甜品),這家餐廳就確定certified了!

服務嗎?就更離譜,話說訂座是說明這是幫友人慶生的,可以幫忙在甜品碟上寫"Happy Birthday"之類嗎?聽電話的說,當天跟服務員說就好了,當天我先到就跟門口的服務員再說一次,說知她又跟我說,你進去以後跟裡面的服務員說好了,我進去以後再說服務員一次,就沒一個理我呀,最後再一個說廣東話的服務員再次說明要求,她好像懂了,誰知她突然走過來當著全檯人問我想寫甚麼。無語~


Armani Aqua
地址:中環干諾道中8號遮打大廈2樓204-205號舖
電話:3583 2828
好味指數:差

2014年9月14日星期日

鯉魚門 - 鮮味此中尋

到三聖村晚飯後,覺得應該乘勝追擊,剛好舊同事們相約到鯉魚門,我也去湊熱鬧吧!老實說蹶人一直認為鯉魚門的飯店都不是做給香港人吃的了,如果沒有相熟的餐廳和海鮮檔很容易會流血不止吧!舊上司說有家相熟的,每人五百應該沒有問題,那就放心了。


晚飯選了龍門,海鮮就到一樂也幫襯,這裡跟三聖很不同,海鮮買好了,不用即時付款,也不知道金額多少。海鮮自會送到餐廳,跟餐廳服務員說明做法就可以了。所以很多時埋單都有意外驚喜!

問過老闆龍蝦一斤左右,大概二百多,原定是開邊上湯焗煎米粉底,誰知變成碎上。味道基本上很好,海鮮真的夠鮮吧!但汁醬多了點,碎上吃得也不夠爽!煎米粉又兼不夠脆!

繼續黃油奄仔蟹油鹽焗開邊上,今天的特別大隻,其實是重皮蟹,油膏相當豐腴!


炸生蠔我們原本是點金沙的,又錯了,弄了慣常的酥炸生蠔!味道還不錯挺酥脆的!吃這已飽了八成!

接下來卜還有清蒸貴妃蝆,第一次吃非常爽口!值得推薦!

果皮清蒸鮑魚,爽口彈牙是確定的!海鮮檔還給我們送了海龍皇湯的材料!沒有拍照,鮮到不行!湯渣內除了蝦蟹蜆外,還發現原條瀨尿蝦耶!

這裡的水果向來出手特別闊綽,竟然是每人半隻木瓜仔和芒果!飽到不得了!

*我們還點了些飲料和炒菜,埋單每人$560,比想像中便宜多呢!贊!一定要再來!

龍門海鮮酒家
地址:鯉魚門海傍道西20號地下
電話:2717 9886
好味指數:正正正正

2014年9月13日星期六

蟹后三聖夜

炎熱的夏天正是吃黃油蟹的好時節,今天跟幾個朋友來屯門三聖村吃海鮮,提早一星期預約,好幾家店已經爆滿了,就來了南記大排檔,還記得之前幫襯隔鄰興記的不愉快經歷,也有點擔心。

仍然是關財記的海鮮,3隻一斤左右本地龍蝦、3隻黃油奄仔蟹、5隻鮑魚,再來一大桶蠔,埋單才一千元,挺划算吧!

來屯門吃海鮮,當然少不了一味芝士脆焗龍蝦,是兒時跟家人到容龍的做法,雖然味道跟原著仍有點距離,但已經很美味的了!老實說本人真的不喜歡吃港式芝士汁燴龍蝦的做法,沒有脆焗,就吃上湯焗的吧!

鮑魚吃清蒸的,肉質挺有彈牙,淡淡果皮清香,也不錯。

關財記的大哥說今天的奄仔都是爆油的,果然不賴,油鹽焗開邊,吃得也夠爽,是夜主角也!


這道呠酒生蠔,竟然來個反高潮,為何大蠔都縮剩一半呢?味道當然令人不滿!浪費美好食材。

也點了招牌菜燒鵝半隻,這個好吃,皮脆肉嫩,嫌不夠飽的話添碗瀨粉就剛好了。

油料錢八百多還包了一碟炒菜、白飯和幾瓶汽水,每人分四百不到,比花幾百大元吃自助餐,來得實在又滿足!


南記海鮮飯店
地址:屯門三聖村熟食亭地下5號舖
電話:2451 1698
好味指數:正正正半