東京小旅行 - 蟹懷石

從日本人氣飲食網找到一家吃蟹的餐廳，覺得不錯就從網上訂了座，挺方便。這家餐廳名蟹工船，位於日比谷，煮理新派懷石料理，價錢也不算便宜，晚市最便宜的定食也要8000日元，最後決定單點一份最貴的定食，再另加一客蟹炊和一客雜錦刺身。

一客蟹懷石定食賣12,600日元，有10款菜式，當中包了一隻北海道毛蟹，從前菜到味噌湯都以蟹入餚，算是全蟹宴吧。 這家餐廳位於一商廈樓層，裝修很日式，大部份都是廂房，大廳的座位是傳統的塔塔米，地檯升高了，注滿水感覺坐在小木船上，十分雅致。

   

 

前菜小吃蒸蛋這些就不多說了，先講講蟹刺身吧！記得多年前到大阪的蟹道樂吃過一次生的蟹腳壽司，口感軟錦錦的，肉質又幼滑，一吃就喜歡上了。

這客另加的雜錦刺身份量不多，但質數不俗，賣1400日元，我就覺很超值！

整個晚上，這位女將給我們的欣勤招待，十分欣賞。出外用饍食物的味道固然重要，但服務亦是給力的一環，缺一不可。 北海道毛蟹原隻上，大概10兩一隻吧，蒸好的毛蟹放涼後，有專人把蟹身起肉，蟹爪先破開一半，讓客人可以吃得優雅，服務真夠細心。

當造的毛蟹蟹膏也真多，不過論味道還是大閘蟹稍勝。 懷石料理包含多種烹調方法，接著來的是石燒，這個名貴的定食，燒的是山形黑毛和牛，和一小根蟹腳。

味自慢的石燒，蠻有趣的。 吃到這裡嫌還沒夠飽吧，後加了一道蟹炊(蟹煲仔飯)，原煲煮成的蟹飯加入了雜菇，特別鮮味，每人最少吃了兩碗。

是日甜品是蕃茄布丁，酸酸甜甜的，但始終覺得蕃茄還是用來做沙律比較好些。埋單20,000日元，折合每人HK$750，馬上想起上星期到半島今佐吃的那餐飯，收費是五星級酒店價錢，賣的卻是MK質素的日式放題，怎不肉痛！

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