18烤鴨

搬新blog後已很久沒有寫過食評，對我來說遊記比較珍貴，必須好好保存，每次旅程的人物時間地點，以及旅程的片段都令人回味，再者也沒必有機再來一次，實在是一期一會。

今晚也伯一年一會的慶生飯局，席間就有4位10月之星，10月份的出生率真夠誇張吧！哈哈

友人選了沙田18吃片皮鴨，這家店想來了很久，早有聽聞這裡的片皮鴨很神，但一直沒有動身來試菜，大學站對我來說實在一點遠，事關本人連沙田也很少去。

一行6人點了半隻片鴨三吃$428，想不到份量如此少，賣相覺實不錯，肉質一看就知嫩滑，外皮色澤一流。這裡的片法跟平常吃的不一樣，單皮單肉各一碟，再來一碟2分片8分肉的，所以每碟的份量都特別少。

 味道方面個人覺得的確比大部份坊間的好吃，但又不至於如薯片般鬆脆吧！個人比較喜歡連皮帶肉的片法，口感更好。

這麼少少的半隻鴨，還有炒鴨鬆和煮湯，手工不錯切得很幼細，鴨湯味道清淡些，不會有羶味。

陳醋木耳伴烤夫$108 味道一般吧！

小蔥舟山海蜇$118 這個海蜇有點遜，賣這麼鬼也不給海蜇頭！

厚街腊味魚餅$188 這個挺有家鄉風味，魚餅十分Q彈。

乾蔥鮮竹芥菜$128 芥菜當造，爽脆清味，有益健康。

窩蛋牛鬆焗菠菜$158 很好伴飯的菜式，十分家庭小菜。

胡同滷肉鍋貼$98 這家店基本上就沒有甚麼主打那門那派的菜式，廣東外省的菜都有，就看你看上那吧。

籠仔糯米蒸腩排$198 這個粉蒸肉的變奏版，比較差勁，肉質口感很鬆化，但飯和肉都沒有味道。失敗！

慶生蛋糕來自樓下的餅店，價錢合理$200/個，朱古力味勁濃郁！

沙田18

地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話：3723 7932

好味指數：好好好